2 spsk mayonnaise
2 tsk dijonsennep
2 fed hvidløg (pressede)
Saften af en stor citron
½ tsk salt
½ tsk friskkværnet peber
2½ dl mild eller extra light olivenolie (ikke extra virgin)
1-1½ dl revet parmesan (efter smag)
Kom mayo, sennep, hvidløg, citronsaft, salt og peber i en blender og blend til massen er ensartet.
Mens din blender kører, tilsæt nu LANGSOMT din olivenolie. Fortsæt med at blende til dressingen er cremet. Tilsæt din revne parmesan og pulsér 5-6 gange.
Server den med en frisk cæsarsalat eller brug til den andre salater med kylling eller tomat.
