4 dl ris
2 pakker halloumi eller anden grillost
1 spsk solsikkeolie til stegning
1 spsk karry (efter smag)
2 cm frisk ingefær, fint revet eller hakket
2 fed hvidløg, fint hakket
1 rødløg, i små tern
½ dåse hakkede tomater (eller en stor, frisk tomat i tern)
1 stort broccolihoved i små buketter
2 dåser kokosmælk
1 rød peberfrugt i grove stykker
50g rosiner
50g cashewnødder
1 frisk ananas
Evt. koriander, 1 bundt
Skyl og kog risene efter anvisningen på pakken.
Skær osten i stykker på ca. 2 x 2 x 2 cm
Steg osten på en wokpande eller sauterpande med høj kant, til stykkerne er gyldne på alle sider, sæt dem til side. Kom karry, hvidløg og ingefær på panden og rist det let af. Kom derefter løg og tomater på panden.
Steg det godt igennem og tilsæt broccoli og peberfrugt. Svits dem med et par minutter og tilsæt kokosmælken. Lad det simre til grøntsagerne er møre med stadig ”al dente”. Kom ostestykkerne tilbage i panden og varm dem i gennem i et par minutter.
Kom risen i portionsskåle, kom karrygryden over – og top med rosiner, frisk ananas og cashewnødder. Og koriander til dem, der kan lide det.
Cookie | Varighed | Beskrivelse |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category . |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
elementor | never | This cookie is used by the website's WordPress theme. It allows the website owner to implement or change the website's content in real-time. |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |